广州的各地吃食之八谁能百里挑一20111013

笔者南人，久居北方，在南方人看来一律都是面粉味的面食，其实个中大有乾坤，省与省乃至县与县之间的都可能大有差异，说到种类之繁味道之精，必须提一提山西面食。山陕一道黄河之隔，已是差异万端。不禁想起当年山西同学，吃着食堂的陕西面条，不住摇头，无奈叹气的神情，面对我山西陕西吃的不都是面条嘛的疑问，他严肃认真地说到，这面条与面条，还真大不一样。当年入坑未深的我，心里默默嘀咕，不就是换种形状就是一种面么。时至今日，我早已体会同学吃不到家乡面食的那种怅然若失，那种失魂落魄，因为我已经成为了一个在南方找寻记忆中的面食的精神北方人。

山西大厦位置略偏，地处英勇的广州绅民抗英之地——三元里，边上就是黑叔酥热爱的服装批发市场。所谓的山西大厦其实有三栋，环抱一处，外面看着毫不起眼，以致让人颇想打退堂鼓，里面却颇有些气派颇有些土豪的威严，望着门口几块公家的牌子，让你觉得这分明是机关大楼，怎么会有吃饭的酒楼，一时间踟蹰不敢入内。不要怀疑，大胆走进大厅，正对的就是饭店，对，风味酒楼的便是。

热情的小哥立刻上来招呼，给了一本厚厚的菜单，内里菜品种类繁多，我一页页看下来竟有些晕菜，一时竟不知从何点起。只有两个人，牛羊肉分量太大，断然是吃不完的。于是面对现实，以两人的量为基准，来一小桌适口充肠的实惠晚饭。

保宁醋泡的花生米儿

开胃小菜是醋泡花生，此道菜看似简单，其实也颇考验功力，花生必须酥脆适度，而且不宜加太多盐，醋的酸度也不好拿捏，太酸或不酸都不太好。好在这里用的是保宁醋，酸香适度而略带甜味，而且竟能做到花生久泡也不失其脆度，好久没吃这么好的醋泡花生啦。

主菜是铁锅炖菜，上一层肉丸、老豆腐、土豆、烧肉的拼盘，下面是白菜粉条海带丝，家里的味道，荤素得宜，亦菜亦饭，且价格实惠无比，只要39哦。若是加上清香汾烈的山西杏花村，三俩小友，围炉夜谈，真个神仙日子。这个，就是北方版的一品锅啊。

铁锅炖菜

其实到此为止，两个人两个菜已经能够吃得非常舒服了，菜量很大，菜金亦不过四十余元。

然而既然来了，就要发挥能吃能作的精神，多多尝试。。。于是又上了驴肉火烧、猪肉馅饼。

驴肉火烧

这里的饼都是现做现烤，和河北的火烧不同，要厚实得多，外酥里嫩，大嚼入肚，是一种内心异常踏实的满足感，此刻我终于理解什么是辛苦劳作饱餐一顿的现世安稳。这种感觉，也类似于现代人在运动流汗之后放心大吃特吃的安稳快意。至此，已经略撑，到后来的大葱猪肉馅饼落肚，便由满足变为满是吃撑后的痛苦了。

猪肉大葱馅饼

好东西吃多了也很痛苦，我并不是不知道这个道理，可是类似的悲剧一再发生。

至于烂糊白菜，可以说是颇具特色，但说不上特别好吃。

嗯，最后结账然后横着出门，这一顿才花了一百一十不到。在广州吃北方菜，九毛九西贝之外，又有新去处了。